Moin,
das kommt drauf an, ob deine Windows.old noch vorhanden ist.
Nach 10 Tagen wird die automatisch gelöscht.
Nach einer Datenträgerbereinigung mit der Option "vorherige Windows installation", ist sie auch weg.
Ist die Datei noch vorhanden, kannst du in den Einstellungen unter System - Wiederherstellung zurück zu Windows 10.
Wenn die Datei weg ist, bleibt dir nur eine Neu-Installation von Win10.
Wenn du Win11 Clean installiert hast, gibt es keinen Weg zurück.