Bei mir ändert sich die Schriftgröße nicht, siehe Anhang.
Ich wüsste auch keine Einstellung im Edge dafür. Beim Seitenzoom würden die Bilder auch größer werden.
Evtl. funkt da eine Erweiterung rein, mal ohne probieren.
Oder dein Edge ist zerschossen. Du kannst den Edge reparieren. Dazu in den Windows Einstellungen - Apps - installierte Apps. Hinter dem Eintrag Microsoft Edge auf die drei Punkte und dann Ändern. Edge installiert sich neu, alle Einstellungen bleiben dabei erhalten.
Du nutzt doch den aktuellen Edge im stable Kanal?